lunes, 26 de julio de 2021 | 10:45 PM

Una familia requería 122 salarios mínimos en mayo para cubrir la canasta alimentaria

La cesta de alimentos se ubicó en 852.902.403,21 bolívares en el quinto mes del año, el equivalente a 284 dólares, de acuerdo con el informe del Cendas | Foto William Urdaneta

La cesta de alimentos se ubicó en 852.902.403,21 bolívares en el quinto mes del año, el equivalente a 284 dólares, de acuerdo con el informe del Cendas | Foto William Urdaneta

@joelnixb

Proveer de alimentos las alacenas de los hogares venezolanos cada mes es más difícil debido a la hiperinflación que se registra desde hace más de tres años. Durante mayo de 2021, el salario mínimo solo cubrió 0,8% de la canasta alimentaria familiar, según el reciente informe del Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM).

Para adquirir los productos de la cesta básica se deben ganar 4,06 salarios mínimos cada día | Diseño Roberth Delgado

La cesta básica de 60 productos para una familia de cinco miembros tuvo un costo de 852.902.403,21 bolívares, que al cambio en la moneda con más valor en el país, el dólar, es de 284,30.

Como todos los meses, y propio de un país hiperinflacionario, los precios se disparan y el sueldo merma más. En el quinto mes del año el salario mínimo equivalía a 2,33 y para adquirir una canasta alimentaria un trabajador debió reunir al menos 121,84 salarios mínimos mensuales. Esto quiere decir que para brindar una alimentación equilibrada a su familia, un jefe de hogar debe ganar diariamente más de 28 millones de bolívares diarios o 9,47 dólares diarios.

Según el informe la variación anualizada de la canasta alimentaria familiar (mayo de 2020 a mayo de 2021) fue de 1.440,2%, mientras que la variación intermensual fue de 6,2%.

Los más inflacionarios

El Cendas compartió una tabla de los 60 alimentos que componen la cesta, divididos en 11 rubros. Este fue el comportamiento de los más inflacionarios en mayo:

En el rubro de cereales y productos derivados, el alimento que subió más fue el medio kilo de pastas alimenticias con un incremento de 38,7%.

  En el rubro de carnes y sus preparados, el kilo de hígado de res fue el producto que más aumentó, un 31,5%.

  En el de pescados y mariscos, el atún enlatado de 140 gramos subió 32,8%.

  En las frutas y hortalizas, el kilo de zanahoria incrementó 41%.

  En las caraotas, arvejas y lentejas, el medio kilo de arvejas subió 30%.

  En el rubro de azúcar y sal, el kilo de azúcar aumentó 22,8%.

  Destaca en el rubro de leche, quesos y huevos, que el cartón aumentó 11,4%; sin embargo, el kilo de queso duro bajó -1,9% y es el único de los 60 productos de la lista que disminuyó de precio.

50 dólares alcanzan para 20 productos

El informe del Índice Nacional del Precio al Consumidor, elaborado por el Observatorio Venezolano de Finanzas (OVF), calcula que la canasta alimentaria de mayo tuvo un valor de 887.594.701,28 y el salario mínimo solo cubre 1,13%.

El documento establece que Venezuela tuvo una inflación mensual de 19,6% y una interanual de 307,3%. De los 13 rubros estudiados en este informe el que más varió durante el mes fue el de servicios con 26,3% seguido del de alimentos y bebidas no alcohólicas con 22,5%.

En mayo, según el OVF, con 50 dólares un venezolano pudo adquirir solo 20 productos de los más de 80 productos que tiene la canasta alimentaria.

Para poder disfrutar de un ícono de la comida oriental venezolana, el cazón, un ciudadano debió tener al menos 5,7 dólares en su bolsillo o 17.272.079,02 millones de bolívares, sin contar los aliños que se necesitan para su elaboración ni el costo de la verdura o el arroz para acompañar el plato.

Entre los alimentos más económicos identificados en el informe, figuran la auyama, el pan de trigo, la yuca, la sal y el cambur, mientras que entre los productos más costosos están el queso amarillo, el Toddy, el atún fresco, el jamón y el Cerelac.

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