GASTROHISTORIAS

Viernes, 05 Junio 2015 00:00

¿Neurogastronomía?

En la práctica, esta disciplina trata de entender cómo funciona el cerebro en el proceso gastronómico, haciendo posible generar nuevas estrategias, con el fin de lograr que los comensales vivan la experiencia que están buscando.

De acuerdo con investigaciones nacionales, más de un millón de venezolanos han dejado el país en los últimos 15 años. Cuando pisan Maiquetía llevan los recuerdos de una vida en la maleta y los sabores de infancia tatuados en la memoria.

Jueves, 21 Mayo 2015 00:00

La comida de mamá

¿Sabías que la alimentación de la madre juega un papel fundamental en las predilecciones del gusto de los hijos? Te lo contamos en Gastrohistoria. 

Jueves, 14 Mayo 2015 00:00

Educación alimentaria

El pasado 1 de mayo se inauguró en Italia la Expo Milano 2015: una exhibición internacional de 6 meses de duración cuyo lema es “Alimentar el planeta, energía para la vida”. Dentro de las áreas temáticas se incluyeron pabellones sobre cocina infantil, biodiversidad y la comida del futuro.

Jueves, 07 Mayo 2015 00:00

Un periodismo que nutre

El libro “Trágate esto: mostrando los secretos más oscuros de la industria alimentaria” es el resultado de dos décadas de investigación de la reportera británica Joanna Blythman sobre esta hermética industria.

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En Venezuela ya somos expertos en reemplazar alimentos. El mango es un noble comodín aunque la escasez de productos arrecia y el b...

No es lo mismo hablar de la tan denostada comida chatarra que de lo que es, literalmente, comida basura. Comida salida de los dese...

La desnutrición y obesidad conviven en muchos venezolanos como resultado de la escasez de alimentos y sus altos costos. No comen b...

La oscuridad no es solo la ausencia de luz por los racionamientos, sino también la falta de desarrollo y de calidad de vida que im...

El Gobierno de los Estados Unidos ha revelado efectos perjudiciales que tiene el cambio climático en la calidad alimentaria. ...

Este jueves se inauguró la segunda sede de Pasapalos Express en el Centro Comercial El Tiamo. Sus dueños destacan este negocio de ...

La cifra representa 336 millones de transacciones hasta el décimo mes del año, informó la institución bancaria. ...

Ambos productos están siendo comercializados desde la semana pasada en los principales clientes de cadenas de supermercados, farma...

La labor del grupo clínico Ceciamb con sus jornadas médicas a favor de los niños y la promoción de valores en el personal es el cu...

Deportes, música, baile y literatura serán algunas de las disciplinas que harán parte de la celebración en la Plaza Aluminio. ...

La tarifa para este trayecto inicia en 1.700.000 bolívares, con impuestos incluidos. La empresa anunció que estarán disponibles pa...