Viernes, 18 Marzo 2016 00:00

El sabor guayanés por el mundo

 
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El sabor guayanés por el mundo Foto Adrián Ávila

Al fin quienes han habitado y habitan Ciudad Guayana se han dado cuenta que la aman. Después de haber visto el mundo, de conocer ciudades y países, muchos reconocen que existen aromas, sabores y lugares que siempre valdrán la pena.

ly homeNUEVACuando crees que ya la tecnología no puede sorprenderte crean en Facebook un grupo de Guayaneses por el Mundo, que en menos de una semana ha reunido más de 12 mil miembros.

No sé cómo fui a parar ahí. Al principio pensé que era un grupo de gastronomía. Los primeros 4 mil miembros no pararon de hablar sobre los sabores de su infancia en Ciudad Guayana. Las publicaciones pasearon por lugares icónicos que ya desparecieron y aterrizaron en los pequeños remansos de historia culinaria que sobreviven a la escasez, a la crisis y al éxodo.

El guarapo de caña de la “curva del Loyola”, los helados de Manoa, los dulces de Cacala, el Antojito Mexicano, Tropialba, La Carreta, Mario Bros… la lista es interminable y el nivel de precisión con el que se narran los recuerdos paraliza. “El mejor clubhouse”, “la mejor paella”, “el mejor pasticho”, todos tienen una opinión y una memoria que los alegra.

La pizzería El Churrasco y el puesto de perros calientes El Rayo fueron de los más comentados. Por supuesto, la salsa de ajo de Mon salió a relucir. También hablaron de Don Pepe y Engy Doggy -por cierto, el dueño vive en Florida y continúa en la movida gastronómica-. La foto que publicó el chef Adrián Ávila de la famosa torta helada de Heladería Ordaz fue un golpe bajo para esos corazones arrugados. Desborda el cariño por la ciudad y en especial, por sus sabores.

El afecto es tal que quienes escriben recuerdan hasta los nombres de quienes los atendían. La gente de Puerto Ordaz parece un pequeño clan. Y comentarios acertadísimos como el de Héctor Dunn me hacen reflexionar: “Todo lo que expresamos aquí es una muestra de que Ciudad Guayana sí tiene un acervo cultural y arraigo. Se cae el mito de la ciudad sin alma”.

Aunque el grupo se refiere a los guayaneses, es la gente de Ciudad Guayana (guayacitanos) y en su mayoría de Puerto Ordaz la que se ha sentido identificada con la convocatoria virtual.

Llegué a dudar si en efecto ese caudal de personas había cambiado el código postal 8050 por otro, pero en efecto, un porcentaje importante aún permanece aquí. Muchos admiten que no nacieron al sur de Venezuela, pero todos se consideran hijos de esta tierra.

La nostalgia es unánime. Tanto los que están afuera como quienes viven hoy en Guayana añoran aquellos tiempos… “cuando éramos felices y no lo sabíamos” como dicen.

Aunque parezca contradictorio este gratísimo encuentro se debe al dolor. El grupo fue creado desde Alemania por David Parra. Lo hizo luego de enterarse de la trágica muerte de Larrys Salinas.

Nuestro héroe local, el músico, el maestro, el creador del sistema de coros integrados de Venezuela, el morocho de Villa Brasil fue asesinado la semana pasada. No hay rastros de sus victimarios. La ciudad está conmovida, pero demanda justicia y también paz.

Desde el exterior, Parra quiso honrar el espíritu de servicio de Larrys convocando a través de las redes sociales a todos aquellos que vivieron alguna vez en Guayana y conocieron su obra. La idea original era organizarse y encontrar la forma de devolver a ciudad más joven de Venezuela algo de su esplendor antaño. “Ayudar” como Larrys siempre sugirió.

Por ahora, la receptividad ha sido un fenómeno insospechado y es abrumadora la cantidad de mensajes y de memorias compartidas. Es posible que al mediano plazo logre concretarse algún movimiento social o cultural. No obstante, creo que la mayor tarea está hecha.

Al fin quienes han habitado y habitan Ciudad Guayana se han dado cuenta que la aman. Después de haber visto el mundo, de conocer ciudades y países, muchos reconocen que existen aromas, sabores y lugares que siempre valdrán la pena. Si te nombran Guayana y sonríes, eres de los nuestros. ¡Bienvenido a un viaje en el tiempo, para acariciar el pasado y construir el futuro!

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