Jueves, 17 Septiembre 2015 00:00

Mejores cantinas

 
Valora este artículo
(2 votos)

La prohibición del expendio de bebidas gaseosas, golosinas, pastelería y bollería se mantiene. 

LinnySanchez2En Venezuela, el nuevo año escolar llega con algunas novedades. Un par de cuestionadas efemérides en el calendario acompañan una resolución, muy positiva a mi juicio, dirigidas a las cantinas escolares.

Además de reafirmar algunos criterios nutricionales previamente establecidos por el Instituto Nacional de Nutrición, el texto publicado en la Gaceta Oficial N° 40.739, regula el uso de sal y condimentos en los alimentos preparados, la venta de bebidas deportivas y energizantes, té y café, así como la utilización de métodos de cocción poco saludables como las frituras. Al respecto, sugiere variar las opciones del menú y no reutilizar el aceite, práctica que es muy común y muy dañina para la salud.

La prohibición del expendio de bebidas gaseosas, golosinas, pastelería y bollería se mantiene.

Como medida adicional, las directrices del Ministerio del Poder Popular para la Educación solicitan a las cantinas escolares de educación básica ofrecer alimentos para los estudiantes que requieren un régimen de alimentación especial como por ejemplo: libre de gluten, caseína, lactosa, azúcar, etc. Sí es todo un reto para los padres, imagino lo que será para los operadores de cantinas.

gastrologoRecuerdo que estudié primaria en un Fe y Alegría. Y en la cantina solo se vendía comida. Empanadas, pasteles, arepas, jugos pasteurizados y malta. Listo. De los 20 bolívares que me daban, guardaba unas monedas para comprar algún helado en la salida o reunía para mis amados chocolates. Me impresionó cuando mi prima me contó que en su colegio vendían pepitos, chupetas y toda la gama de golosinas posibles. En aquel momento mi cantina parecía aburrida, pero en realidad, fue genial.

El tema de las cantinas escolares ha cobrado mucha importancia a nivel mundial gracias a voceros como el chef británico Jaime Oliver, quien al frente de FoodRevolution intenta no solo corregirpatrones alimenticios dañinos en los niños, sino que clama por incluir la nutrición dentro del currículo educativo formal. Hasta la fecha, ha recaudado firmas en 196 países.

Que exista la resolución es importante, pero más importante es que el colegio, los maestros y los padres coincidan en la necesidad de supervisar el cumplimiento de estas normas para el beneficio de todos los estudiantes, tanto en su estado de salud como en su rendimiento escolar.

Lo ideal es que los niños puedan comer algo antes de entrar a clases. Una fruta ligera, una vaso de leche, un poco de avena. Han pasado casi 10 horas en ayuno y el cerebro necesita carbohidratos para poder trabajar eficientemente. De esa manera, también garantizamos que a la hora que el estudiante llega a la cantina, puede elegir un alimento adecuado. Y sí hay diferencia. Sino, prueben hacer mercado con hambre.

Para pensar con el café

Todas las mamás soñamos con hacer loncheras perfectas cada día, y la semana que viene escribiré algunas ideas, pero lo cierto es que la cantina tiene un rol adicional en el desarrollo de la independencia y la integración social. Es importante que los pequeños conozcan el valor del dinero, y es un buen ejercicio que algunas veces compren. También les toca lidiar con el manejo del tiempo, las presiones de estudiantes mayores y hasta con el miedo escénico. Le hacemos un flaco favor a nuestros chamos si no usamos todos los recursos cotidianos para dejarles nuestra mayor herencia. Aprovechemos la merienda y sus implicaciones para enseñar sobre nutrición, sobre organización, sobre valores, sobre finanzas, sobre lecciones de vida.

Twitter

Visto 3473 veces Modificado por última vez en Lunes, 21 Septiembre 2015 01:51

En Venezuela ya somos expertos en reemplazar alimentos. El mango es un noble comodín aunque la escasez de productos arrecia y el b...

No es lo mismo hablar de la tan denostada comida chatarra que de lo que es, literalmente, comida basura. Comida salida de los dese...

La desnutrición y obesidad conviven en muchos venezolanos como resultado de la escasez de alimentos y sus altos costos. No comen b...

La oscuridad no es solo la ausencia de luz por los racionamientos, sino también la falta de desarrollo y de calidad de vida que im...

El Gobierno de los Estados Unidos ha revelado efectos perjudiciales que tiene el cambio climático en la calidad alimentaria. ...

Este jueves se inauguró la segunda sede de Pasapalos Express en el Centro Comercial El Tiamo. Sus dueños destacan este negocio de ...

La cifra representa 336 millones de transacciones hasta el décimo mes del año, informó la institución bancaria. ...

Ambos productos están siendo comercializados desde la semana pasada en los principales clientes de cadenas de supermercados, farma...

La labor del grupo clínico Ceciamb con sus jornadas médicas a favor de los niños y la promoción de valores en el personal es el cu...

Deportes, música, baile y literatura serán algunas de las disciplinas que harán parte de la celebración en la Plaza Aluminio. ...

La tarifa para este trayecto inicia en 1.700.000 bolívares, con impuestos incluidos. La empresa anunció que estarán disponibles pa...