Miércoles, 04 Julio 2018 00:00

La fiesta del café llega a Guayana

 
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Como apoyo al emprendimiento regional, el café que usarán los competidores de esta primera edición oriente, es producto artesanal del estado Monagas, específicamente de Caripe Como apoyo al emprendimiento regional, el café que usarán los competidores de esta primera edición oriente, es producto artesanal del estado Monagas, específicamente de Caripe Fotos William Urdaneta
 

¿Cuál es el invento de Alan Adler?

Aeropress3El AeroPress es creación de Alan Adler, quien en 2005 diseñó este dispositivo porque ninguna máquina de café casera le daba como resultado una taza de café perfecta.

Adler ha declarado que no considera haber creado algo genial, lo ve más como una forma de abordar y resolver problemas y, probablemente esta actitud, animó a los organizadores y patrocinantes del I Campeonato AeroPress región Oriente, a unir esfuerzos para ofrecer a los fanáticos del café y a los emprendedores de todo lo que se asocia al momento de apreciar una buena taza de café, espacios para compartir, disfrutar y esforzarse por alcanzar la meta de representar a Venezuela en Sydney.

 

Este 7 de julio, en el Hotel Eurobilding, 26 participantes demostrarán sus habilidades al preparar café usando el invento de Alan Adler, creador del AeroPress. El evento que organizaron María Alejandra Altuve y Rodolfo Contreras, representantes de RC Café, tiene como finalidad escoger cuatro talentos que van a representar a la región oriente en el campeonato nacional que se celebrará en Maracaibo el 11 de agosto. 

Los organizadores de la actividad explicaron que tras dos meses de trabajo y gracias al apoyo y la colaboración de 20 patrocinantes locales, finalmente lograron hacer realidad esta competencia en la que no es necesario ser trabajador o especialista del mundo del café para participar.

Según explicó María Alejandra Altuve, el espíritu festivo de la competencia radica en la variedad de participantes y de sus edades (hay algunos de 14 años), que tienen en común el entusiasmo y el amor por el café y, en la que obtiene el primer lugar la mejor receta, aunque no la prepare un barista.  

En el caso de esta primera competencia regional, entre los inscritos hay oriundos de El Tigre, Ciudad Bolívar y Caracas, lo que representa otra de las particularidades del aeropress, todos tienen opción de participar en las competencias aunque no pertenezcan a las regiones.

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El ánimo de fiesta no resta rigurosidad a la competencia, pues existen normas generales que deben cumplir competidores y jueces: tienen ocho minutos para preparar y presentar su café, que en esta ocasión se sirve en tazas de 150 mililitros. La competencia es un torneo de eliminación de múltiples rondas: los jueces aprecian cada café a ciegas, a la cuenta de tres todos los jueces señalan simultáneamente su café preferido y solo los ganadores pasan a la siguiente ronda.

Rodolfo Contreras explicó que los jueces evalúan dulzor, acidez, retrogusto y cuerpo, pues cada participante tiene su propia receta, la cual especifica tiempo de extracción y cantidades de agua y café, que son los únicos ingredientes permitidos.

Contreras agregó que cada sede habilitó espacios y aportó café para que los participantes inscritos en el concurso practicaran con tiempo. En el caso de Puerto Ordaz los organizadores contaron con la colaboración de los instructores de barismo Juan Santiago y Jesús Bottini, quienes ofrecieron charlas, entrenamiento y cursos.

El vocero de RC Café señaló que entre las ventajas que la competencia aeropress representa para Venezuela, destaca el apoyo que ofrece a emprendimientos asociados con el café, como es el caso específico del que usarán este sábado, cuyo proveedor es un productor artesanal de Caripe.

“Hacemos ciudad porque se abren espacios para compartir experiencias en positivo y apoyamos el esfuerzo y trabajo de productores regionales y nacionales, rescatando nuestra tradición y ratificando lo que sabemos porque en otro momento exportamos, que en nuestro país se produce café que está en condiciones de competir con los mejores de Colombia o Costa Rica, por mencionar algunos”.

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