Adriana Rodríguez Filgueira

Una ración de frutas en la mañana, acompañada de cereales y leche es un buen desayuno

 Ha quienes prefieren someterse a fuertes dietas y así bajar rapidito lo que aumentaron, el problema es que así el organismo sufre daños, pues violentamente se eliminan alimentos vitales y necesarios para estar saludables, y ésta no es la mejor manera de mantenerse en forma.

 Los nutricionistas y expertos en dietética recomiendan que después de haber cometido excesos gastronómicos durante varios días, lo mejor es adoptar una dieta llena de frutas, legumbres y vegetales, obviando las carnes rojas, alimentos procesados, embutidos y enlatados, más bien, pescados o aves a la plancha, al horno o asados.

 Sin embargo hay quienes son más radicales y prefieren seguir al pie de la letra las dietas de moda o las dietas de desintoxicación, las cuales pueden tener efectos secundarios perjudiciales.

 La idea básica detrás de estas dietas, es renunciar temporalmente a ciertos tipos de alimentos que se cree que contienen toxinas. La idea es purificar y limpiar el cuerpo de todo lo "malo".

 Aunque las dietas varían, la mayoría de ellas requiere alguna versión de ayuno, es decir, dejar de comer por un par de días para luego reintroducir gradualmente ciertos alimentos en la dieta.

 Por lo general estos regímenes, suponen 1 ó 2 días en una dieta completamente líquida y otros 4 ó 5 días en los que se añade a la dieta arroz integral, frutas y verduras cocidas al vapor (todo orgánico).

 El problema es que después de que una persona se somete a estas fuertes dietas, vuelve a caer en el mismo hábito de comer desordenadamente, es allí cuando lo mejor es ir a consultar a un experto que le pueda indicar una guía de alimentación balanceada, combinando alimentos y explicando a qué hora y es mejor consumiros.

Alimentación natural
 Para lograr un peso sano y mantenerlo en el tiempo, se deben hacer cambios permanentes en el estilo de vida y en la alimentación, cuanto más pronto, mucho mejor.

 Para ello, existen algunas medidas que podría tomar haciendo pequeños esfuerzos y aprendiendo a fijarse en la pirámide alimenticia que es la mejor guía para enseñarnos las cantidades de alimentos que podemos consumir a diario, sin temor a sufrir de obesidad ni desnutrición.

 Eso sí, es bueno saber de antemano, que las golosinas y azúcares refinados son los enemigos "número uno" de todas las dietas y del organismo, pues la mayoría de ellos tienen un alto contenido calórico que no se corresponde con el valor nutricional, es decir engordan y no alimentan mucho, ejemplo de ello son las chupetas, caramelos y chicles.

 Los expertos en nutrición recomiendan comer varias veces al día, pero en pocas cantidades, y esto es mucho mejor que consumir tres comidas grandes, se pueden lograr los mejores resultados.

 Por ejemplo, al comer 300 a 400 calorías cada tres o cuatro horas, se puede mantener el azúcar de la sangre en un nivel fijo y evitar el hambre continuo. Es importante que se realice un consumo equilibrado de de proteínas (20 al 25 por ciento), carbohidratos (55 al 60 por ciento) y grasa (15 al 25 por ciento).

 Por su parte las legumbres y las frutas y verduras con fibra, disminuyen el riesgo de sufrir diabetes de tipo 2, al tiempo que proporcionan vitaminas en abundancia. También los carbohidratos refinados y simples, como el de las papas, provocan grandes variaciones de los niveles insulina y pueden estimular el hambre.

 En cuanto a las grasas, no es bueno eliminarlas por completo, sino que hay que saberlas comer en cantidades correctas. Los ácidos grados omega-6 y omega-3, que se encuentran en casi todos los pescados y algunas nueces, mantienen la sensación de saciedad y reducen verdaderamente los niveles de colesterol "malo".

 Es por eso que es mejor opción las grasas mono- y poli-insaturadas de alimentos como las aceitunas y las nueces, antes que las grasas saturadas que se encuentran en la carne.

 No hay que olvidar que el agua, es el mejor líquido para el cuerpo, se recomienda consumirla mínimo ocho vasos a diario, y bajar las cantidades de gaseosas, los jugos artificiales y el alcohol, que tienen muchas calorías pero poco o nada de valor nutritivo.

Ejercicio regular
 Ningún régimen alimenticio funcionará bien si no es acompañado por ejercicio regular. Para ello es recomendable una caminata de una hora, salir a trotar a un parque o inscribirse en un gimnasio.

 Los ejercicios aeróbicos, combinados con entrenamientos de fuerza y flexibilidad, permiten tonificar los músculos del cuerpo y así se eliminaran los cauchitos demás y en el caso de las mujeres, mejorará considerablemente el aspecto de la piel de naranja, causada por la celulitis.

 Si decide comenzar el año con buen pie, y una buena alimentación, no olvide que para ello, lo mejor es consultar al médico y olvidarse de las dietas fáciles, que prometen hacerlo ver como Brad Pitt o como Ana Kournikova en cuestión de tres días.

Tips para comenzar una buena alimentación

 Consultar la pirámide alimenticia es el primer paso para comenzar con este nuevo estilo de vida. Se recomienda varias porciones diarias de cada grupo de alimento:

 Nueve a once porciones de granos

 Cuatro a cinco porciones de verduras

 Tres a cuatro porciones de fruta

 Dos a tres porciones de lácteos

 Dos a tres porciones del grupo de carne y soja

 La mayoría de la gente come más que las cantidades diarias recomendadas por los expertos, pero menos cuando se trata de frutas y verduras.

¿Qué es una porción?

 Dependiendo de cada grupo de alimentos, una porción puede ser más o menos así:

 Granos: media taza de arroz, papas, tallarines; una rodaja de pan; una taza de cereal frío

 Verduras: media taza (verduras de hoja: una taza)

 Fruta: media manzana, banana o media taza de ensalada de frutas

 Carne: 80 gramos

 Lácteos: Una taza de leche o yogur, 40 a 60 g. de queso.